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栗とローズマリーのリゾット

2010.11.05 (Fri)

TVでおいしそうなリゾットをやっていたので真似て作ってみました



栗とローズマリーとマスカルポーネが入ったリゾットです

エシャロットをオリーブオイルで透明なるまで炒めたら
そこにお米をいれ、その後、白ワイン!
ワインが蒸発したら、自家製ブイヨンをいれ、ゆっくり煮ていきます
途中、半茹でした栗をいれ、お米の硬さがお好みになるまで火を通します
最後に、みじん切りにしたローズマリーをいれ、塩コショウ
火を止めてから、マスカルポーネを入れます

秋の味!栗の甘さとローズマリーって本当によく合いますね~~。
マスカルポーネはカロリーが高いのが気になるけれど、
時々はいいかなっと自分に言い聞かせて。。。

おいしいです!どうぞお試しください。
11:33  |  プリモピアット  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

Comment

きのう、

ラファエラに話したら、、マスカルポーネが入っていたらそりゃおいしいわよ!カロリーたっぷりね~~!(どうするの!?)目を大きく見開いて言われてしまいました・・・
utako |  2010.11.10(水) 14:36 | URL |  【編集】

素敵な

組み合わせねv-238

早速つくってみるわv-237
けいこちゃん |  2010.11.06(土) 10:49 | URL |  【編集】

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