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ボリジのラビオリ

2009.12.05 (Sat)

300年農家へ行ってきました、雨・・

農家ではオリーブ狩りの最中ですが雨の日はオリーブを摘みません
よって今日は暖炉のある暖かい家の中で過ごす時間が長くなりました

シモーナが昼食用のラビオリを作り始めました
中の具はリコッタチーズとボリジ(ルリチシャ)とルッコラ
20091204P1010983.jpg

ラビオリの中身のボリジです、種が自然に落ちて、
この時期たくさんのボリジの葉が雑草にまぎれていました
ボリジはムラサキ科の一年草のハーブで
勇気をもたらすハーブといわれ、
血液浄化、利尿、美肌などの効果があるそう
20091204P1010992.jpg

火のそばで焼き栗をしました
20091204P1010982.jpg

雨が降っているので放し飼いの子豚も屋内で穀物に手を出します
20091204P1010977.jpg

近づくと牛舎へ逃げるのもいればまだ食べ続けているのもいます
20091204P1010981.jpg

今日のランチです
炭火で農家の子牛肉を焼きます
20091204P1010985.jpg

ラビオリとラグー、これが絶品でした!
20091204P1010986.jpg

生ハムや牛肉の炭火焼
20091204P1010987.jpg 20091204P1010989.jpg

6月に、
さくらんぼをグラッパとヴィンサント、砂糖をあわせたものに漬けておきました
12月のこのシーズン、クリスマスになるころ食べごろ、飲み頃
おいしく出来上がりました
20091204P1010990.jpg

90歳のおじいちゃんもますます元気!です
09:36  |  300年の伝統農家  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

Comment

昨日、、農家でもらって茹でて置いたボリジの葉と他でもらった大量の蕪の葉を洗って、茹でて、、この2つの葉を具にして冷凍ラヴィオリ作ったら、、まるまる4時間かかりました・・・その後,
pisolinoしてしまいました。。
utako |  2009.12.08(火) 17:54 | URL |  【編集】

丁寧に

まじめにきちんと生活をする、、、いいわよね。
けいこちゃん |  2009.12.06(日) 08:53 | URL |  【編集】

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