2006.01.21 Sat
Marmellata di Mela Cotogna (マルメロジャム）
ともだちからマルメロジャム（手作り）をもらった。
◆どうやって作ったのかい？
大きめの鍋にお湯を沸騰させ、マルメロをそのまま入れる
皮にひびが入り始めたら、火から降ろして冷ます
皮を剥き、種を取り除き、野菜濾し器（ミキサーＯＫ）にかける
砂糖水（コップ一杯の水で溶いた砂糖）をマルメロにあわせ
弱火でゆっくり深紅色になるまで煮詰る
瓶詰め
味は、マルメロに馴染みがないのでなんとも言えないのですが
食感はmela（cotogna）ということだけあってなんかりんごの様。
香りはトマトをフルーツ風にしたような感じです。。
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◆どうやって作ったのかい？
大きめの鍋にお湯を沸騰させ、マルメロをそのまま入れる
皮にひびが入り始めたら、火から降ろして冷ます
皮を剥き、種を取り除き、野菜濾し器（ミキサーＯＫ）にかける
砂糖水（コップ一杯の水で溶いた砂糖）をマルメロにあわせ
弱火でゆっくり深紅色になるまで煮詰る
瓶詰め
味は、マルメロに馴染みがないのでなんとも言えないのですが
食感はmela（cotogna）ということだけあってなんかりんごの様。
香りはトマトをフルーツ風にしたような感じです。。
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| ドルチェ（お菓子） | 21:51 | comments(0) | trackbacks(0) | TOP↑
