08月≪ 123456789101112131415161718192021222324252627282930≫10月

300年農家のクロトリュフ

2009.08.07 (Fri)

300年農家のリリーという母犬、以前はトリュフを探すことができました
避妊手術をしたこと、リリーがトリュフを探している最中に、どこかの誰かが
リリーを痛みつけたかもしれないこと
(トリュフ狩りはお金になるので盗人系の怖い人もいます・・)
この二つが理由でリリーはトリュフ探しをしなくなってしまいました

農家の敷地には、黒トリュフがあります
トリュフ犬を持っている、農家の友人が数日前に探しにやってきたそう
50個ほどの黒トリュフを見つけ、農家に分けていきました


ということでタイミングよくご馳走になったこちらのランチ
手打ちパスタに黒トリュフをふんだんに絡めています、削ったトリュフをオリーブオイルで香だし
軽く塩コショウで味付け、お皿に盛り付け後、スライスしたトリュフを上に乗せています
なんとも絶妙な香!!
20090807P1060111.jpg

メインは鹿肉
農家の敷地で食事を摂ってしまった鹿が、農家の食事になってしまったと言う訳・・・
付け合せの野菜は全て農家産、トマトが最高おいしい!
20090807P1060114.jpg

最近、トリュフは栽培できるという話を耳にしました、
根っこに菌がついている?木が売っているそう。
トリュフに適した土地とわかったら、その木を植える、
トリュフがつくまでには8年くらいかかるとか
なんとも先の長い話ですが。。アレッツォ周辺のこの土地柄は
残念ながら黒しか取れないそうです、、白だったら・・・
すごいビジネス??

おまけ:かもの赤ちゃんの水中散歩、近くでお母さんが見守っていました
20090807P1060100.jpg

07:35  |  300年の伝統農家  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

Comment

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://italia.blog18.fc2.com/tb.php/674-bf2b2e6f

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | HOME |