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ストリッシャワイナリーのこの時期

2009.01.16 (Fri)

アレッツォ市内にあるストリッシャワイナリー
この時期、こんな仕事をしていました
昨年仕込まれたワインは今、熟成中、下には沈殿物(おり)が溜まります
その沈殿物を取り除く作業です


沈殿物も捨てるわけではありません
この容器に溜められ、グラッパ作りとして売られていきます。
20080116P1040882.jpg

ワインは捨てるところが一切ないと
仕事をしていた
マッシモが言っていました。

こちらはストリッシャぶどう畑
既に剪定を終えていました。
霜が降りなくなってから剪定をするものと思っていたのですが、
寒い2月を前に終えていました。
20080116P1040884.jpg

来年もおいしいワインができますように
19:31  |  ワイン  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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