ラファエラ料理教室（10月下旬）

ここ数日,天気はよくないですが、秋は好天が続き
マリオの遅植えズッキーニがまだ花を咲かせていました、
毎年この時期には、なかなか珍しい
ズッキーニの最後に出る芽の部分と
柔らかい葉と花をあわせた旬のパスタが恒例です。

手打ちパスタ・タリアテッレと合わせました、
ほろ苦い葉っぱの味とデリケートな花の味が
なんともいえないおいしさです

ウサギの煮込み
松の実とパンチェッタ、オリーブをあわせ白ワインを
たっぷり注いだらオーブンで火を通します
（ウサギは日本では鶏肉で調理可能）
マリオの畑のビーツとラファエラのお母さん（アンナ）が採った
野草のおひたし
苦味のある野草は甘みのあるビーツと相性バッチリ

レモンのケーキ
中には芥子の種を入れてあります、
プツプツする歯ごたえとレモンの味がさわやか。
見た目もきれいです