2008.07.22 Tue

色鮮やかなお米のサラダ

米、セロリ、キュウリ、トマト、コーン、バジル、ケーパー、グリーンピース
オリーブ、ウインナーをＥＸＶオリーブオイルと塩で混ぜるだけ

生たまねぎもお好みで加えます、その際はチェルタルド産やトロペア産
の苦味が少なく甘みのあるものを入れるとおいしいです
（ブランドたまねぎはキロ2.80〜3ユーロ位）

簡単である程度、保存が利くので夏には重宝します
忙しい人向きに、サラダ用、具の瓶詰めが売られています

今回使ったお米は、色が少し黄色いのがわかります
既に下処理（よくはわかりませんが恐らく半茹澱粉抜？）
がされてあり、14分茹でるだけ！
茹で上がったお米は、ぱらぱら感があって、ねばねば感は一切ありません
お米は中までしっかり火が通っていて、粒がしっかりしているのが特徴です
使ったお米のサイト　

普通の茹でたお米を使うと米の粒は多少は潰れるのですが、
つぶれないこのお米、サラダ用にお勧めです