2008.07.20 Sun

夏真っ盛り！夜のチェントロは楽しい企画が行われています
サンフランチェスコ教会の前ではピッコロコンチェルトで楽しむことができます


夏の夜に適した飲み物
それはモヒート（mojito)
キューバ発祥のこの飲み物、文豪ヘミングウェイが愛した飲み物としても有名です


一つを8分割にしたライムをたっぷりグラスに入れ、
エルバブエーナ(日本ではミントを使うようです）をたっぷりいれ、
サトウキビのお砂糖をスプーン3杯、細かい氷を入れたら擂り粉木でつぶします
そこにラムを入れ、最後の１ｃｍ位をソーダで埋めます
（配分は全てお好みですが・・）
エルバブエーナのさわやかさ、とうきび砂糖の自然な甘さ、ライムのフレッシュ感
とってもおいしい夏の夜の飲み物
イタリアにはキューバから移民をしている人たちもいるため
モヒートの発祥地キューバからエルバブエーナの種は運ばれ、
パブではモヒート用のエルバブエーハを栽培していることも多いようです
ミントとは大きく味は違います、やわらかさがあります
擂り粉木で軽くつぶすことで香りが広がります、まるでジェノベーゼペーストを作るときの
バジルの要領です。
イタリアで夏の夜を過ごすとき、是非モヒートがお勧めです