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ラファエラマンマの家庭料理教室

2008.05.24 (Sat)

昨日のレッスンメニューです

-手打ちパスタ タリアテッレ
  ズッキーニとサルシッチャとトマトソース
-鶏肉のトマト煮こみ
-フェンネルのオーブン焼き
-イチゴのティラミス

メインの鶏肉は一羽で用意、さばき方からレッスン!

トマトで煮込む前にはお肉から水気を抜き
ハーブで味を付けてからトマトで煮込みます
20080523P1030540.jpg
イチゴは細かく切った後、オレンジの絞り汁やリキュールで
味をつけ、前日にレッスンしたスポンジケーキをのせ
果汁をしみ込ませます(スポンジケーキの代わりにビスケットもよい)
20080523P1030547.jpg
その上にクリームを乗せて冷やせばイチゴのティラミス
のできあがり、イチゴは今が旬、フレッシュなティラミスになります
20080523P1030552.jpg
手打ちパスタの今回のソースは
たまねぎを炒めサルシッチャを加え、揚げたズッキーニと
フレッシュミニトマトを加えたもの
とってもおいしかった!
20080523P1030549.jpg
茹でたフェンネルを切りオリーブオイルとパルメザンチーズを
乗せてオーブンで軽く焼きます
20080523P1030551.jpg

ラファエラは一切、手抜きをしません。
時間はかかりますが
出来たもののおいしさは最高です
16:10  |  ラファエラ料理教室  |  Trackback(0)  |  Comment(1)

Comment

うーん

おなかがすいた!!
けいこちゃん |  2008.05.25(日) 10:14 | URL |  【編集】

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