豚ロースのビール料理

毎日、お昼に放送しているとてもたのしい料理番組
（余談ですがアレッツォで料理教室をやっている有名な先生も時々出ています）
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昨日その番組で作っていた料理をやってみたらおいしかったので紹介！

１）白玉ねぎをＥＶＯオイルで炒め、豚ロースと乾プルーン、ローズマリーを入れます、
水気がすっかり飛んだところで・・・


２）ビールをたっぷりとマスタードを少々加えてこのまま弱火で煮込みます。泡立っていま～す！


３）煮込んでる途中、塩、こしょうをし、ビールがなくなるまで約1時間
肉は柔らかく、玉ねぎのあまみとプルーンのいい感じの甘さっぱり感
が豚肉ととってもよく合いました！マスタードの味もいい感じで出ています
（なかなかマスタード使いは苦手なんですがこれはＯＫでした！）



この番組では料理本を次から次へと出しています。
イタリアで本屋さんを覗く機会があったら、探してみてください
レシピがいっぱい載っています。