トスカーナの名物ドルチェといえば。。。

９月はお蔭様でラファエラの家庭料理教室が大好評、
24日までで、11回のディナーレッスンを開催しました。

やっとほっと一息ついたところで、
前からやってみようと言っていたトスカーナのビスケット
「CANTUCCIO（カントゥッチョ）」
の試作を実施しました。

どうしてやってみたかといいますと・・・

１）とっても有名なトスカーナの名産菓子を作ってみたい！
２）保存がきくため、できたドルチェをお土産に日本へ持ち帰ることができる
３）材料が日本へ帰ってからでも簡単に手に入る

ということで、こんな感じ。。試作です
材料は小麦粉、ベーキングパウダー、卵、アーモンド、砂糖ととってもシンプル！


熱々のうちに切って、再びオーブンで焼きます


試作の出来上がり！


味はもう、最高！市販のものよりも数段おいしいです！
本番では生地の高さを低くすること、アーモンドをもっとたっぷり入れることを
皆（ラファエラ、マリオ、私）で話し合いました。

イタリアで作ったカントゥッチョをイタリア旅行のお土産って粋ですねー！
ワインやヴィンサントに浸して頂きましょう。