マンジャーレ！イタリア LASAGNA ラザーニャ2種

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2007.04.06 Fri

LASAGNA ラザーニャ2種

イタリアでは、日曜日やお祝い事があると、マンマは手間をかけてラザーニャを作ります。
よく、手打ちのパスタを食べる回数、イタリアの日常の食事に対する比率を聞かれるのですが、ラザーニャに関しては、かなり低いかもしれません。若い家庭は殆ど共働きです。ラザーニャはおばあちゃんが作るものであったり、パスタやさんで買うものになっているのかもしれません。。
全部やろうとすると半日潰れてしまいますから。
ミートソースを煮る→パスタを打つ→ホワイトソースを作る
→具とパスタ、モッツァレッラチーズを合わせてオーブンへ入れる

本格的なラザーニャに比べ、こんなラザーニャもうまいですよ。

ジェノベーゼペーストとホワイトクリームを混ぜ、
パスタと合わせたものです。
ソース、パスタ、モッツアレッラの順で重ねてオーブンで焼きます

お祝い事やパーティにラザーニャ！とっても映える一品です。

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COMMENT

MARIさん

マリオとラファエラにメールを入れました。
少々お待ち下さい、彼らのサーバーの問題なのか
返事を出しても、送られていないこともあるようなので。。。

| utako | 2007/04/18 08:03 | URL | ≫ EDIT

バリッラのサイト

分かりやすかったです。ありがとうございます。
でも、なんだか、模型のような、ケーキのようなラザーニャですね(∂。∂;

PSラファエラさん＆マリオさんからのメールはないです。きっと、言葉の問題で躊躇されてるのか、私のﾒﾙｱﾄﾞ読めなかったか･･･でしょうか。。。

| ＭＡＲＩ | 2007/04/17 15:06 | URL | ≫ EDIT

ラザーニャ

バリッラのサイトのこのページで右下で写真が流れます。
ちょっとごて～ッとしてますがイメージがよくつかめます。
http://it.primopiatto.barilla.com/lacucinaitaliana/lericettebarilla/htm/ric64_IT.htm

ミートソースとホワイトソースです。

よろしくー！

| utako | 2007/04/12 09:44 | URL | ≫ EDIT

　赤い方のラザーニャはホワイトソースも入ってるんですね!!全部トマトソースだと思ってました～!!しかも、お祝い等の時に食べるものだと言う事も知らなかったです。もしかして、日本であまり見かけないのは、これだけ手間が掛かるからなのかもしれないですね(^▽^*)b
　ミートソースの方のラザーニャの具には何が入る事が多いんですか？

| ＭＡＲＩ | 2007/04/11 15:30 | URL | ≫ EDIT

じゃがいも

を挟むとは！ん～うまそうです。トマトで彩りですね、
彩りは料理には大事、茹でたジャガイモにペースト（ジェノベーゼソース）ってのもいけそうですね。

＞のんさん
映画「鉄道員」見たことないです。
今度、是非見てみます。ありがとうございます！

| utako | 2007/04/07 12:43 | URL | ≫ EDIT

ジェノべペースト

のラザーニャの時はパスタの間につぶしたジャガイモをはさみ、色付けにミニトマトを刻んだのをあわせて焼いたらとってもキレイで幸せ！！な気分ね。

| けいこちゃん | 2007/04/07 01:34 | URL | ≫ EDIT

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| | 2007/04/06 15:54 | | ≫ EDIT

うわー、ジェノベーゼペーストと、ホワイトソースのラザーニャですか！！
美味しそうですねぇ。。。
今度絶対試してみます！

昨日、日本ではNHKで伊映画「鉄道員」をやっていました。
一度は見なくてはと思っていて、やっと見ましたが、古いイタリア映画もとても味があって、良いんですよね～。
話自体は淡々としていても、後からじわーっと何かがわいてくるような感じで。

| のん | 2007/04/06 13:33 | URL | ≫ EDIT