マンジャーレ！イタリア土曜日のランチ

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2007.03.17 (Sat)

今日は土曜日

一緒に住んでいる小学校の先生・ジュシーが休みなので
お昼の支度をしてくれました。

ズッキーニのグリル
シチリア産のオレガノ、オリーブオイル、塩で味付けしたあっさりグリル。
お花のような綺麗な盛り付けです。

シチリアンな　なす料理
一度グリルした輪切りのナスにシチリア産のトマトソースを乗せ、
モッツアレッラチーズを乗て、オーブンで焼いたもの
グリルをする前にはなすに塩を振りかけ水気を取っています

うまかったー！
シチリア人のジュシーが作ると、トスカーナでも南イタリア料理にはや変わりです。

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Comment

＞のんさん
そうなんです。ズッキーニは”塩オレ”です！
甘くっておいしいですよー。

＞けいこちゃん
なるほど。韓国料理、ごま油でですか。おいしそう。
ごま油の味が恋しいな～。
あ、例の私の撮ったレストランでの写真、ラファエラにも見せましたよ。

utako | 2007.03.18(日) 19:30 | URL | 【編集】

韓国料理

と共通な部分がありますね。焼いて塩とごま油で頂くとこれも美味しいの。
日本にはズッキーニが入ってきた歴史は新しいんだけれど、韓国料理ではズッキーニがよく使われ、干したのまであるの。イタリアにそっくりでしょう？

けいこちゃん | 2007.03.18(日) 10:43 | URL | 【編集】

うわー、おいしそうですね！
何故イタリアのお料理って、シンプルなものでもおいしそうに見えるのでしょうか。
ナスのチーズ料理、真似してみます！！
ズッキーニは、塩オレガノ味だけで食べるのですね？
ヘルシーですね！

のん | 2007.03.18(日) 09:59 | URL | 【編集】

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