2006.08.20 Sun

料理教室で何度かお世話になっているラファエラ家

昼食時にお邪魔し、ランチを頂きました。

今日のランチは？

−自家製のジェノベーゼと自家菜園のフレッシュトマトをミックスしたソースのフジッリパスタ


−無農薬自家栽培トマト（品種が変わった名前のとっても甘いトマト）
−豚肉のロースト、ローズマリーソースがけ
−自家季節野菜のグリル　グリーンソース（イタリアンパセリとケーパ）がけ



トスカーナでは定番の家庭料理メニューです。
自家菜園で家庭用にだけ作った野菜、だから安心。
庭にある菜園へ行って必要な分だけ、収穫する贅沢さ。

ラファエッラの味付けはトスカーナにおいても決して塩っ辛くありません。
優しい味で人柄が出ている、そんな穏やかなラファエラ家での食事を定期的にお伝えします。