2006.08.09 Wed

またまたたまねぎ。

先日は南イタリアのトロペアたまねぎを紹介しました。

今回はトスカーナのブランドたまねぎ
「チェルタルドの赤たまねぎ」です。

チェルタルドはフィレンツェから南へ５０ｋｍ、デカメロンを書いた
ボッカッチョの生まれた町として知られています。

やはりこのたまねぎも辛味が極めて少なく、甘みがありそのまま
生で食べるのが美味しいです。火を通しても甘みがよく出ます。

こんな形です。


今日はお米のサラダに入れました。
季節の野菜とバジリコ、ツナ缶。味付けはお塩とＥＸバージンの
オリーブオイルだけです。
夏の味！冷蔵庫で数日は持ちますので、いっぱい作って
忙しいときに食べるようにつくり置きしておきます。