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マッケローニ祭り

2015.06.08 (Mon)

昨日の日曜日、アレッツォ・バッティフォッレという村で
開催中のマッケローニ祭り、最終日に行ってきましたー!

マッケローニとは、パスタの”マカロニ”ではなく
アレッツォの方言で「パッパルデッレ」や「タリアテッレ」のこと

アレッツォで有名な村祭りだけあって、会場は、にぎわっていました

会計の窓口で支払いを済ませ、村のボランティアの人たちが
席を案内してくれます(マリアンジェラのご主人のフランコと
息子のフランチェスコも、手伝ってました!)

こちらアンティパスト1人前
ビールが冷たくて、おいしかった


こちらがマッケローニ
村のご婦人たちが麺棒を使って、打っています
正真正銘の手打ちパスタ 作業場の様子はこちら
ミートソースは鴨肉を使った伝統のソース!
20150608004.jpg

手前が鴨肉のロースト
このお祭りに行ったら、これを食べるべし!という
超人気の 「NANA(ナーナ)」(アレッツォ方言で鴨のこと)
評判がよいだけあって、すごくおいしかったー
野生のフェンネルとにんにくでしっかり味がついているのに
しょっぱくない。そしてローストなのに、ジューシー、皮の部分は脂が乗っててコクあり~^^
思い出しただけでも、また食べたいです
お肉は農家から買い付け、村の人たちが、全部、手間をかけてやっているそうで
来年、一緒に味付けしたかったら、来たら!とフランコが言ってました
あの味付けは知りたいところです!
今回のお祭りでは、一日につき、100羽、消費されてたそうです
20150608005.jpg

奥のお肉は、豚のリブ、炭焼きです
これは、脂っぽくなくて、あっさりしてて、
食感がしっかり、いい肉~って感じでした。

毎年、人が集まるお祭りという訳がわかった気がしました
ムラノボランティアの人たちは、てきぱきと働いているし
料理はおいしいし。
気持ちのよいお祭りでしたー!
17:19  |  お祭り  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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