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チーズ造り最盛期

2015.04.18 (Sat)

イースター(復活祭)が終わり、春、豊富な羊乳が採れるこのシーズン
チーズ造りが最盛期です、

イースター前に比べると、2.5倍ほどのミルクから
出てきたパスタ(生地)は、6~7kg


1.2kg型のペコリーノチーズ(熟成前)が5個できました
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最後に取り出されるリコッタチーズもた~っぷり!
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満開のスモモの花の下を羊が通過
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10日ほど前に生まれた子ヤギ
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1ヶ月ほど前にマレンマーナ犬(トスカーナの牧羊犬)
が7匹も生まれました!
そのうちの3匹を
母性本能の強い、母親役のボーダーコリー犬の”オリー”が
私たちに見せるために連れて来てくれました。
20150418IMGP5891.jpg

キアナ牛にも子供が生まれていたし!
花も咲き始め、春ですねー!
16:02  |  羊飼い訪問  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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