10月≪ 123456789101112131415161718192021222324252627282930≫12月

トマトソース!

2015.03.27 (Fri)

トマトソースのお話

自分の家で1年間で消費するトマトソースを、夏に作る
これが、イタリアの伝統!


イタリアでどんな風にトマトソースを作っているのか?
まとめてみました  →  まとめ
大体が瓶詰めです。
広口透明瓶を使う人もいれば、ビール瓶を使ったり。
家族の多い家庭は、大きな瓶、少人数の家庭は小さな瓶
と自分の家にあった保存の仕方をします


トマトソースは、スーパーでもたくさん売られています

で。。。最近、こんな話を聞きました
缶詰のトマトソースのこと
缶の内部にはビスフェノールA(BPA)という合成樹脂が塗ってあって
それが、トマトソースの酸によって、ソース内に溶け出すというもの・・・
20150327po.jpg

イタリアでは、瓶入りのトマトソースがたくさん売られています

瓶のソースはトマトの”くず”をソースにしたものだから、
形の残っているホール缶を買うというイタリア人マンマもいます

そこで、”くず”とはいわせない超うまい!この↓ソースをご紹介
トスカーナ産の完熟トマトを、低温処理し
香り、色、甘みもしっかり!!
正真正銘のトスカーナ産完熟トマトソースです
自家製ソースに近い味の市販品といいましょうか。

このペッティ社のソースは、丁寧に作られていて
種も皮も入っていません。
ベッルタータ、ビロードのような艶と色~(おおげさか。。)

大手会社のソースの2、5倍ぐらいの値段はしますが、
お客様を招く際、失敗できない食事作りのときは
これがあると安心です
20150327IMGP5760.jpg

で最近知ったこと!
ペッティ社のソースが、prodotto dell'anno 2015、トマト部門で選ばれていました!
↓ラベルをクリックするとどんな新商品が2015年に受賞したかわかります
pdn.jpg
この賞は、消費者12000人の投票による
「その年の(人気・優良)新商品」アワード

スーパーで、陳列された商品に、このラベル(受賞証)が張ってあると
私もついつい手にとってしまいます。

話はそれますが
2015年受賞商品で気になったのは・・これ
避妊した猫ちゃん用のしっとりタイプのグルメなお食事
今までは、
避妊去勢手術した猫ちゃん用はシンプルな味のカリカリタイプしかなかったので
グルメな食事が楽しめるという、手術した猫ちゃんにはうれしい話。
でも、59セントは高いなぁ。。
11:02  |  イタリアの食  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

Comment

コメントを投稿する

Url
Comment
Pass  編集・削除するのに必要
Secret  管理者だけにコメントを表示  (非公開コメント投稿可能)
 

▲PageTop

Trackback

この記事のトラックバックURL

→http://italia.blog18.fc2.com/tb.php/1558-32e0cde3

この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

この記事へのトラックバック

▲PageTop

 | HOME |