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2014年産 レダのエキストラバージンオリーブオイル

2014.10.29 (Wed)

毎年、お世話になっている皆様、そして今年ご検討いただいていた
皆様に向けてのレダからお知らせです

(レダのオリーブ畑の)オリーブの搾油が始まり、オイルができ始めました
極めて量は少なく、在庫は、今現在、150kg弱のみ
金曜日から始まるアンギアーリのアッペンニン山脈食材市に持って
行くつもりだそうです
オイルの値段は、昨年よりも確実に上昇するそう

酸度は、0.50%、過酸化物価は8とのことでした
パレルテスト(鑑定士)の判定には、時間がかかるそうです
(レダのオイルは例年、酸度は0.09-0.12%ほどですが。。。)

今後、売る分があるのかについてですが、
まとまった数は無理だろうということです
試食程度に、お一人様1本、2本は可能であっても・・・

昨日、マリアンジェラから聞いた話
自宅用にいつも買っている、ペルジネバルダルノのオリーブオイル生産者さん、
今年は収穫しないと決めたので、マリアンジェラがいろいろ新オイルを探したけれど、
まったく無かったとのこと。。
スーパーで一番よさそうな(値段の高い)去年のオイルを買い込んだそうです

余談ですが・・
(無いものをあるものにするため)
プーリアからオリーブがチェントロイタリアにも
上がって来るという話です。
11:37  |  レダのオリーブオイル  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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