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300年農家訪問 2014年6月1日

2014.06.02 (Mon)

標高850mの自然がいっぱいのところに引っ越した
300年農家を訪問してきました

この時期、今年初のガリナッチきのこが出ているというので
向かう途中キノコ探し! 結局見つからず・・
ルイジが、唯一、カプリーノきのこ発見~!みんなで写真撮影会~


ちなみにガリナッチきのこはこんなきのこ

私たちを出迎えてくれたのは・・
生後1ヶ月の6匹の子犬
ま~~かわいい!ピーピー泣いていました
母犬のミルクが少ないこともあり、牛乳も与えています
20140602001.jpg

こちらも人間がミルクを与えています
母を失った子羊と子育てをしない羊の子
20140602017.jpg

300年農家の新しい試みが始まっていました!
ニワトリの人工孵化です
ちょうど6月2日が生まれてくるまでに必要とする21日めに当たるため
6月1日は、卵が割れ始め・・・中からぴぴーぴーと聞こえてきています
雲がかったような小さな声で。。。。孵卵器の温度は、38度
適度に、卵を回してあげるのだそうです
20140602030.jpg

20140602029.jpg

20140602027.jpg

ランチの支度を手伝って。。。
アカシアの花を摘んで、衣をつけて揚げたり、
手打ちパスタを広げたり、
料理はすべて薪調理
温度加減が微妙な、クレームカラメルも、薪の火で作るので
不思議な食感。
20140602002.jpg

昨日見つけたという、ガリナッチきのこのソテーを頂きました
食感がコリコリでおいしかったー
20140602025.jpg

食事は、小麦粉、コーヒー、お砂糖以外、すべて自家製でした

おかげ様でリクエストが多い300年農家体験、
ゆっくり復活していきます
07:29  |  300年の伝統農家  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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