2006.06.16 Fri

一緒に暮らしたことがある芯のしっかりした友達「エリーザ」

彼女は高校の臨時の教員として、故郷のシチリアを離れ、
アレッツォで美術を教えていた。
先週で学校は夏休みに入ったが、新学期の始まる9月にまた
アレッツォに戻ってくる確率は非常に少ない。。。

エリーザの友達がパスタアルフォルノを作った。
ナポリの料理だった。
ペンネにミートソースを加え、リコッタチーズとモッツアレッラ
を挟み込む。最後に上には茄子を載せパン粉をかけて
オーブンで焼いたもの。

とてもおいしかった

もう絶対この顔合わせで食事することはないんだな、
エリーザは、いなくなってしまうんだな・・・。

と考えながら、いままでのことも思い起こしながら
食べたこのパスタはとっても切ない味がした。

若くて（とんがっていて）、強くて、明るくて、ふるさとのシチリアを
こよなく愛すエリーザ。

この料理は南の人の、情の深い味がした。


右端がエリーザ、他3人はナポリ出身のエリーザの友達