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秋の羊飼い訪問

2013.10.10 (Thu)

この時期の好天日には、羊飼い訪問において
チーズ造りを見学しながら、羊の放牧風景をみることができます
(但し、訪問日が晴天でも、前日まで雨が降り続いた場合は
 羊は、屋内飼育、よって屋内見学になります)


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ペットとして飼われている馬も挨拶にやってきました!
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母ヤギ・カテリーナのミルクは、子犬たちの栄養源
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おいしいのを知っているので、みんな欲しがります~
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一通り羊乳からできるチーズ造り(3種類)を見学し、
ジュセッペが試作品を味見させてくれました
ヤギチーズのおがくず熟成です
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これがそれ!
濃い口のワインとよく合いそうなチーズ
後味は、舌がビリビリする不思議な感じです
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ジュセッペのチーズは
熟成する前に、売れてしまいます
ので、蔵にあるのは、熟成前のチーズばかり。。
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ジュセッペの農業会社は、
一般のお店には卸していないのですが
場所柄、フィレンツェから買いに来るお客さんも多く
お店にある生産物はとにかくよく売れています

この時期は、インゲン豆、小麦粉、じゃがいもなども
よく売れます
どれもこれも、すごくおいしいです
17:29  |  羊飼い訪問  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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