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カチュッコ (Cacciucco ・魚介のトマト煮)

2013.09.06 (Fri)

まだまだ、すご~く暑かった8月のある一日

本場のカッチュッコを食べに行こうと友人たちと
リボルノまで行きました!

カチュッコがおいしいと評判のレストランは、海沿いにあり、
海水浴まで楽しめた夏の一日


トスカーナのティレニア海は、透明度が高くとってもきれい!
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レストランで!
生のスカンピ(アカザエビ)絶品!!
20130906053.jpg

こちらがリボルノ名物のカチュッコ
イカとたこは冷凍を使っていますが、他はすべて新鮮な魚介を使用
底には、しっかリトマトソースに浸かった焼いたパン
すごいボリュームでした、イタリア人向きになんともしっかりした味付け
ドーンと味主張の大満足なカチュッコでした
20130906055.jpg

さてさて、
カチュッコといえば、
なんとラファエラのお得意料理でもあります

ということで、ラファエラの
「トスカーナの魚料理」レッスン
始めます~

2品つくります
1品はアンティパストの「ニシンのマリネトスカーナ風」(超有名なトスカーナ料理)
もう一品が「カチュッコ」です
両方ともラファエラのお得意料理!!

レッスンは、新鮮な魚介が手に入る曜日、
2名様以上からになります

タグ : カチュッコ

15:23  |  セコンドピアット  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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