2006.05.04 Thu
極うま「トスカーナのチーズ」
大好きなお友達とアレッツォのチーズ専門店にてワインを飲みながら、
誠においしいチーズの盛り合わせ食べました
。
一応、説明を聞いたのでこんなもんです〜という紹介です。
�．筌�、羊、牛のミックスミルクで作ったフレッシュチーズ。
表面はまるで羊の脳みそのよう。さっぱり系の癖のない味
��牛のミルクで作ったチーズ。熟成タイプ。脂肪分がガツーンと強そうな癖のない味。
何かに乗せて熱をかけ溶かして食べたらおいしそう。
��ペコリーノチーズ。灰熟成、3ヶ月くらいの熟成かしら。これが私の一番のお気に入り。
�Δ離宗璽垢箸眩蠕�ばっちり！
�そ个泙靴燭�せもの！ヤギのチーズに胡桃の葉っぱをかぶせ熟成。
クルミの葉っぱは食べられないが、葉が接している表面部分は食べられるって、お店のひと。でも、、、葉っぱを外すと「カビちゃん登場・・」
でもって、友達の一言・・「ヤギ臭（シュウ）がする・・・」
�ゥ撻灰蝓璽痢Δ屬匹Δ旅覆蠅�す熟成。これもうまいんだな〜。
さりげないぶどうの香りが残って、熟成タイプでも嫌味のない味。
�Ε宗璽后Ε僖廛螢�と唐辛子！あま〜くてカラ〜イ。本当に不思議なお味。病み付きになりそうな・・。チーズとの相性バツグンです。
誠においしいチーズの盛り合わせ食べました
。一応、説明を聞いたのでこんなもんです〜という紹介です。
�．筌�、羊、牛のミックスミルクで作ったフレッシュチーズ。
表面はまるで羊の脳みそのよう。さっぱり系の癖のない味
��牛のミルクで作ったチーズ。熟成タイプ。脂肪分がガツーンと強そうな癖のない味。
何かに乗せて熱をかけ溶かして食べたらおいしそう。
��ペコリーノチーズ。灰熟成、3ヶ月くらいの熟成かしら。これが私の一番のお気に入り。
�Δ離宗璽垢箸眩蠕�ばっちり！
�そ个泙靴燭�せもの！ヤギのチーズに胡桃の葉っぱをかぶせ熟成。
クルミの葉っぱは食べられないが、葉が接している表面部分は食べられるって、お店のひと。でも、、、葉っぱを外すと「カビちゃん登場・・」
でもって、友達の一言・・「ヤギ臭（シュウ）がする・・・」
�ゥ撻灰蝓璽痢Δ屬匹Δ旅覆蠅�す熟成。これもうまいんだな〜。
さりげないぶどうの香りが残って、熟成タイプでも嫌味のない味。
�Ε宗璽后Ε僖廛螢�と唐辛子！あま〜くてカラ〜イ。本当に不思議なお味。病み付きになりそうな・・。チーズとの相性バツグンです。
| イタリアの食材 | 23:52 | comments(8) | trackbacks(0) | TOP↑
