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レダの搾油所も稼動です!

2012.11.01 (Thu)

昨日の10月31日はものすごい雨でしたのでオリーブ収穫は、なし。
前日に収穫されたオリーブの実の搾油が、レダの搾油所にて行なわれました



10月に摘まれた実は、完熟前の実が多いです
酸度が低いオイルを造るには、必須条件!
これは、ジェンティリーニという品種
身の膨らみもよく、上質さが伺えます
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今日11月1日から、アンギアーリで中央アッペンニン山脈食材市
が開かれますので
レダは大忙し!、小麦粉製品を大量に用意していました
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SIENAの伝統の、pane santo (聖人パン)
レダが、おいしいレシピを、またまた発掘です!
今日から4日間続く、食材市で売られます
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09:31  |  レダのオリーブオイル  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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