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フラッシネートワイナリーの赤ブドウ

2012.09.13 (Thu)

キアナ渓谷のど真ん中にある平地のフラッシネートワイナリー

広大な畑が広がります
白ブドウは18ヘクタール、赤ブドウは12ヘクタール
合計で30ヘクタールの畑を所有しています
(東京ドーム6.4個分の畑)

もともとブドウ造りをしていなかった土地に
植樹したブドウ苗は、トスカーナの在来種とは全く異なった品種が存在

赤に関しては、カベルネフランを主に栽培しています
こちらは、収穫を約10日後に控えたカベルネフラン
食べてみたところ、
サンジョベーゼのような、渋みがそんなにありません
甘み、ほどほど、酸味とフルーティな、印象。
20120913003.jpg

下記の2枚の写真
隣り合わせた苗木なのですが・・・
土質による水はけの違いです



20120913004.jpg

草がよく茂っているところは、多少水が足りなくても
がんばっていけるそうですが
石質で水はけがよく、草も生えないような乾燥地は
今年の暑さで、すっかり葉っぱもやられてしまいました
実が枯れなければよいのですが・・・

フラッシネートワイナリーは、白がよりおいしいです

白の今の様子は。。。
8月中旬収穫、発酵をはじめ、すでに発酵を終え
澱を取り除くため、樽替えを始めました

今年はどんなワインができるのか?楽しみです
20:12  |  フラッシネートワイナリー  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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