2006.03.29 Wed
pollo al tegame
ヴィラタッコのある夕食の一品・鶏肉料理
★鶏肉は一羽で用意→解体
★鍋にオリーブオイルを敷き、肉を入れる
→ニンニクとセージ、塩を入れる→弱火で水分がなくなるまで。
いい感じの焦げ目をつける→赤ワインをバッと入れる(強火）
→ワインを蒸発させる
★できあがり 冷めてもうまいですよー！
アンジェラの持論：鶏肉にはセージ、うさぎにはローズマリー！
★鶏肉は一羽で用意→解体
★鍋にオリーブオイルを敷き、肉を入れる
→ニンニクとセージ、塩を入れる→弱火で水分がなくなるまで。
いい感じの焦げ目をつける→赤ワインをバッと入れる(強火）
→ワインを蒸発させる
★できあがり 冷めてもうまいですよー！
アンジェラの持論：鶏肉にはセージ、うさぎにはローズマリー！
| セコンドピアット（メイン料理） | 23:40 | comments(0) | trackbacks(0) | TOP↑
