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子豚

2011.07.22 (Fri)

300年農家で、昨晩、6頭の子豚が生まれました


今年は、新鮮な草が豊富にあることで、羊乳がまだ搾れています
今日は24リットル、春の最盛期には60リットル採れていました
24リットルの羊乳からは、大体、4~5kgのペコリーノチーズができる計算

8月になると羊の乳搾りとチーズ造りはお休み
種付けの時期に入ります

この時期、農家の畑は野菜がいっぱい!
トマト、いんげん、キャベツ、たまねぎ、ナス、ズッキーニ
ビーツ、じゃがいも、きゅうり、サラダ菜
美味しい無農薬野菜がいっぱいです。

この時期の女性たちの仕事は、
ジャム作り。
豊富なフルーツでいろんな味のジャムを作っています
最近のマルゲリータの自信作は、、スモモと洋ナシのミックスジャム。
スモモのすっぱさと、洋ナシの甘さのバランスがいい感じに
出来上がりました!

8月になると、農家の周りは、ブラックベリーでいっぱいになります
そして、保存食用のトマトソース作りが始まります

20110722RIMG0005.jpg

落ちそうで落ちない、冷たい石造りの窓辺でのんびり昼寝中のねこ
18:38  |  300年の伝統農家  |  Trackback(0)  |  Comment(2)

Comment

自然と

共に生きている彼女たちは、もたらされる恵みの食材を加工するので、一年中なにかの仕事しています、ほんと、たくましいです。
utako |  2011.07.26(火) 07:58 | URL |  【編集】

1年中

働き者のたくましいマンマたちv-237v-91
けいこちゃん |  2011.07.25(月) 15:05 | URL |  【編集】

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