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ミケランジェロ村のDOP・マローネ(栗)

2014.12.10 (Wed)

アレッツォ県アンギアーリから、約16kmほど離れた
標高650mに位置するカプレーゼ・ミケランジェロ村、村の名前のとおり
中世時代の芸術家ミケランジェロ・ブオナローティの生誕地。
人口は1500人ほど、面積は約67平方キロメートルの小さな村。

この村は、ミケランジェロの生まれるず~~っと前、
エトルリア、ローマ時代から栗林があったという記録があり、
9~10世紀にかけても栗栽培の記録、
中世時代には、栗の木の売買証書や、接木が行われていた記述も残っているそう。

ミケランジェロ村で栽培される栗の品種は、マローネ
「Marrone di Caprese Micherangelo
(マローネ ディ カプレーゼ ミケランジェロ)」

といい、
2010年DOP(Denominazione di Origine Protetta・原産地名称保護制度)
に認定されました
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今回ご紹介しますのはバッカネッラ農業会社
DOPのゾーンに栗林を保有し、すべての製品は有機栽培
主な販売先は、GAS(安心食材を求める消費者の町の共同購入グループ)
や生産者市にて。商店やスーパーには卸していません

これがマローネ 縦じまが特徴 甘みがあります
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昔ながらの石造りのエッシカトイア(essicatoia/乾燥小屋)で薪を焚いて
ゆっくり栗を乾燥させ、乾燥栗や栗粉にします。
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こちらが丁寧に造られた栗のクリーム
ジャムのように使います
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マローネ(栗)クリームシリーズ(すべて有機栽培、BIO)

マローネクリーム
(原材料:ミケランジェロ村のBIOマローネ、BIOのとうきび砂糖)
カカオ入りのマローネクリーム
(原材料:ミケランジェロ村のBIOマローネ、BIOのとうきび砂糖、BIOカカオ)
シナモン入りマローネクリーム
(原材料:ミケランジェロ村のBIOマローネ、BIOのとうきび砂糖、BIOシナモン)
オレンジの皮入りマローネクリーム
(原材料:ミケランジェロ村のBIOマローネ、BIOのとうきび砂糖、BIOのオレンジ皮)
ラム酒入りマローネクリーム
(材料:ミケランジェロ村のBIOマローネ、BIOのとうきび砂糖、ラム酒)

全種類、220g入、105g入がありますが
ものによっては、すでに品切れしたものもあります

全部食べたくなるような、おいしそうな組み合わせ~

彼が経営者のフェデリコ 
奥さんと二人で安心して食べられる、おいしいものを造っています
20141125Federico, Massimo e le api

次回は、バッカネッラのはちみつとジャムをお伝えします~。
21:50  |  農業会社・バッカネッラ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

2015年 アレッツォ骨董市 アンティーク市 開催日・カレンダー

2014.12.10 (Wed)

2014年12月は12月8日月曜日が祭日だったことがあり、6,7,8日と3日間連続で
アレッツォ骨董市がありました、最終日の8日は帰った業者さんもいて、
6,7日と比較すると、店の数は2割ほど、減っていたようです


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2015年のアレッツォ アンティーク市 開催日
お知らせです!

1月3、4日
1月31日、2月1日
2月28日、3月1日
4月4、5日
5月2、3日
6月6、7日
7月4、5日
8月1、2日
9月5、6日
10月3、4日
10月31日、11月1日
12月5、6日


アレッツォ駅正面口をず~~っと直進、突き当たりを左に曲がると、カブール通り
があります
カヴール通りは、骨董市の日は、職人さんの手作りショップが出ており
マリアンジェラのショップもありま~す
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さすが、マリアンジェラ!
ちょっと会わない間に、次々に新作を作り出していました
彼女は、寝ていてもアイデアがひらめいて眠れないほど。

骨董市のある日と、日本からのお客様が重なる場合は、
観光のお客様のほうを優先してくれますので骨董市でのショップは出ません。
「(B&Bや料理教室を)やるって先にいったんだから、そっちをもちろん優先するわ」
といつも責任感のあるマリアンジェラ!

古い箪笥の取っ手(8個揃)を捜すため、骨董市、久しぶりに覗きました、
残念ながらまとまった数の取っ手がなく。。。
でも、面白いものがたくさんありました。
グランデ広場(ライフイズビューティフルの舞台)の家具屋は、
さすがにずいぶんと減りました

昔は、グランデ広場が家具で全部、埋め尽くされたものでしたが。。
11:36  |  アレッツォ  |  Trackback(0)  |  Comment(2)
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