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トスカーナの黒キャベツ

2011.10.22 (Sat)

アンギアーリのアグリで見かけた元気のよい黒キャベツ

トスカーナ州の代表的な、冬野菜です

氷点下の気温にも耐え、しかも霜が降りると甘みが増すという
すごい野菜!

黒キャベツ

食べ方の代表は、なんと言ってもリボッリータ

あとは、茹でてから、焼いたパンの上に乗せて食べる
カーボロネーロのブルスケッタ

ほかにも、土地に伝わる料理方法があります

冬ならではの、カーボロネーロにこだわった料理レッスンを
ラファエラ料理教室で、随時開催します

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タグ : カーボロネーロ 黒キャベツ

18:39  |  イタリアの食  |  Trackback(0)  |  Comment(2)
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