ワイン造り

2009.09.29 (Tue)

この時期、ワイン造りはワイナリーだけで造られている訳ではなく
趣味レベルで、一般家庭でも造られています
自分で造る事の楽しみ、できるものが安心できるものであること、これがあるようです

このご家庭では600kgのぶどうを仕込んでいます

発酵を促す為に一日3回混ぜる作業をしています
ジュワジュワと発酵が進んでいる音・・
20090929P1060635.jpg

この時点で6日経過していました
ぶどうジュースの甘みは殆ど感じない、
アルコールにもなっていない半端な発酵中の味、
お~~酵母君、生きているぞ~~と感じる状況です
07:10  |  ワイン  |  Trackback(0)  |  Comment(3)
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