バジル・バジリコ

2009.06.13 (Sat)

夏の料理には欠かせないハーブ

バジル

ここのところ、気温がグーンと上がったので一気に花をつけそうです
花が咲いてしまうと葉っぱの香が弱まってしまうので花が咲く前につぼみを
とってしまいます

20090613P1050725.jpg

今年、マリオが植えた風変わりなバジル
これを見ると、「はいはい、しそ科 納得!」という感じですね
この紫バジルは香がとても強く、葉が肉厚です


生のバジルの葉っぱには、鎮静作用があるそうです、
よーく眠れますので(経験済み)、夕飯にバジル使用、特におススメです。
胃にも良いそうですよー。
15:10  |  ハーブ(香辛料)  |  Trackback(0)  |  Comment(3)
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