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2006.11.02 Thu

ワイナリー訪問記・リカーソリ＆カパンネッレ

楽しいワイナリー巡り　ガイオーレ　イン　キャンティ　コース　　



13:30　フィレンツェ発
15:00　ワイナリー・バローネ・リカーソリ　へ到着
　　　　製造過程、熟成の様子、出荷、など見学
　　　　テイスティング
17:00　ワイナリー・カパネッレ　へ到着
　　　　 製造過程、熟成の様子など見学
　 　　　テイスティング
18:30　フィレンツェ到着

今回はフィレンツェ発で体験しましたが、このコースはアレッツォ
発も可能です

詳しい体験記はこちら「続きを読む」へ

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2006.11.02 Thu

5日間で習うトスカーナ家庭料理

イタリア家庭料理を現地のマンマから直接、習う！
料理本には書かれていないような
火加減、食材に対する細かい気遣い、香辛料や塩を加えるタイミング、
裏技、やってはいけないこと、など実際、習うからわかる
ことがラファエラマンマの料理教室にはたくさんあります。

いったいどんな家庭料理を作るのか？
10月の5日間集中レッスン
メニューをまとめて紹介します。



パプリカを炭火で真っ黒焼きにして紙袋とビニール袋で蒸します。消化にあまりよくないといわれる皮もこうして一掃。炭の香りがたまらない！パプリカのグリル
（皮を削いでいるのはラファエラ）

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