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2008.03.26 Wed

楽しい調理器具

イタリアの家庭には日本では見かけないような楽しい調理器具がいっぱい！

下の８つの道具は何をするものか、わかります？




では左から

１）にんにく絞り　
　　柄の途中にあるまあるい部分ではオリーブやさくらんぼの種を抜けるようになっている優れもの
２）魚のウロコ取り
３）レモンの皮取り　　ドルチェの上に飾る時など、ひも状のレモンの皮を作るときに使用
４）皮むき　　鋭利な刃は使いにくそうだが。。
５）ジェラートスプーン　　ギザギザが付いてるので家庭にある硬いジェラートも問題なし
６）くるみ割り
７）ポンチ用くり抜き　メロンやスイカなど上手にまる〜く、くり抜くことができます
８）レモン絞り　　レモンに差し込むタイプ　これかわいい！

こんな器具もお土産に喜ばれますよ

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2007.05.28 Mon

１００年ものの水切り

久々のブログ。。
一度サボりだすと、止め処なく空いてしまいます。
季節もいいもので外に居る時間が長くなる今日この頃。

さてさて、、

２世代同居の友人宅で晩御飯を頂きました。

この日のメニュー
−手打ちのパスタ・ラビオリ　ソースはバターとセージ
　中はリコッタチーズと小エビ　
−メルルーサ（白身の魚）のオーブン焼き
−ジャガイモのオーブン焼き



パスタを茹でる際、使っていたこのしゃもじというか水切りというか
この不思議な木のへら
なんと１００年はこの家で使われているという話
この家のお母さんは７０歳を超えています
お母さんがお嫁さんに来た１９５０年にはもう使われていたそうで
亡くなった姑さんが使っていたそう。。
今では、私の友人（ここの家の息子の婚約者）が使っています
皆が右利きなのがわかりました。すくう左側の部分が傷んでいます。
家族の歴史ですね。
この日のラビオリはお母さんが手打ちパスタを作って、中の具は
友人が作りました。とてもおいしかったです。





魚の上には、パン粉、イタリアンパセリ、にんにく、オリーブオイル
塩とトマトです。食べるときにはレモンを絞って。

シンプルでおいしい一品です。

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2006.01.23 Mon

エスプレッソコーヒーの必需品

家庭でエスプレッソコーヒーを手がるにつくれるカフェモカ。
１〜２人用となるとモカも小さい為、必要になるのがこれ。


名称不明・・・
「ほら、これ（ちっちゃいモカを指差す）でコーヒー沸かす時に
ガス台に乗せるやつ・・・。」

店のおばちゃんはすぐに理解してくれました。

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