マンジャーレ！イタリア飲み物系

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2008.07.20 Sun

夏の夜はモヒートで

夏真っ盛り！夜のチェントロは楽しい企画が行われています
サンフランチェスコ教会の前ではピッコロコンチェルトで楽しむことができます

夏の夜に適した飲み物
それはモヒート（mojito)
キューバ発祥のこの飲み物、文豪ヘミングウェイが愛した飲み物としても有名です

一つを8分割にしたライムをたっぷりグラスに入れ、
エルバブエーナ(日本ではミントを使うようです）をたっぷりいれ、
サトウキビのお砂糖をスプーン3杯、細かい氷を入れたら擂り粉木でつぶします
そこにラムを入れ、最後の１ｃｍ位をソーダで埋めます
（配分は全てお好みですが・・）
エルバブエーナのさわやかさ、とうきび砂糖の自然な甘さ、ライムのフレッシュ感
とってもおいしい夏の夜の飲み物
イタリアにはキューバから移民をしている人たちもいるため
モヒートの発祥地キューバからエルバブエーナの種は運ばれ、
パブではモヒート用のエルバブエーハを栽培していることも多いようです
ミントとは大きく味は違います、やわらかさがあります
擂り粉木で軽くつぶすことで香りが広がります、まるでジェノベーゼペーストを作るときの
バジルの要領です。
イタリアで夏の夜を過ごすとき、是非モヒートがお勧めです

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2008.05.14 Wed

フレッシュミルクの自販機登場！

雑誌やニュースで見てこれいい！と思っていたのが
ついにアレッツォにも登場です！

その日に搾ったミルクをその日に街で購入できるマシーン！

始まったばかりで容器をサービスしてくれています
容器はもちろん自分で持参して買うことができます
一リットル１．２０ユーロ。
コインを入れたらボトルを差込、スタートボタンを押すだけ！

営業時間は朝の７：３０から15時まで（月曜休み）

コップ売りもするようです、アレッツォ駅から歩いて5分くらい、
この自販機はガリバルディ通りにあります
のどが乾いたら新鮮ミルクっていいかも！濃くてのど越しがよくてすっごくおいしいです

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2008.01.20 Sun

おうちでバール風のカフェ

モカコーヒー用のこのマキネッタで入れるカフェ
おいしいけど何か物足りない…
それはクリームのような泡！

ナポリ出身の友人がこんなことを教えてくれました

マキネッタを火にかけて上がってきたコーヒー少量でグラニュー糖をかき混ぜます。
すばやく！（出来上がりは写真の真ん中）
クリーム状になったグラニュー糖を右のコーヒーに加えると
クリームがかかった左のような状態になります

もちろんバールで飲むコーヒーには敵いませんが
いつものコーヒーと一味変わります
お試しください！

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2008.01.19 Sat

SPREMUTA

オレンジのおいしい季節ですね

！

SPREMUTA（スプレムータ）は、辞書で調べると「生ジュース」や「絞ること」となっていますが
バールで注文する「Spremuta」はだいたいシチリア産オレンジ
「TAROCCO」の生ジュースを指します。
タロッコは日本だとブラッドオレンジと言うらしいですね。
搾り出すと赤～いジュースになります。

昨日から近所のコープで売り出しが始まり、
なんとタロッコオレンジが３ｋｇで1.80ユーロ！
オレンジやみかんは通常１ｋｇ１ユーロ以上しますのでかなりのお得

この辺ではいまインフルエンザが大流行
スプレムータでビタミンＣを取って風邪を防ぎましょ！
調べてみたところ、
１００ｇのタロッコには６０ｍｇのビタミンＣが
含まれているそうですよ。
1個の重さを量ってみたら１２０ｇ位ありましたので皮等除いたとして
1個分から５０－６０ｍｇのビタミンＣが取れる、
一杯のジュースには２～３個のタロッコを使うので
１００～１５０ｍｇ位のビタミンＣがスプレムータには含まれています。きゃっうれし！

旅行でイタリアへいらしたら、是非この季節
スーパーへ寄ってタロッコオレンジを買って
フレッシュスプレムータを作ってみてください
オレンジの絞り器は雑貨屋さんなどで手軽に手に入ります
写真の絞り器は1.40ユーロでしたよ

バールでスプレムータを注文するとアレッツォでは
一杯2.5ユーロから3ユーロしています
観光地だともっと高いですね
火も使わないし手軽においしいイタリアンフレッシュジュースで
ビタミンＣ補給！
冬から春にかけての旬の味です。