フィレンツェの木製トレー
2012.05.16 (Wed)
職人の町フィレンツェで造られる伝統工芸製品のひとつで、
こんなお盆(トレー）あります
コーヒーを運んだり、お菓子を乗せても、なかなか雰囲気がでます
写真の4枚は、全て使用済みのもので（アンティークとまでは、行かない・・）
リサイクルショップにて、数年かけて、購入したもの
(値段が安くないと買わないので、掘り出し物を探すのは時間が必要。。）
日本橋の三越デパートで先日行われていたイタリア展でも
この手のトレーが売られていたようです
「絵付け職人の手による豪華な色彩に、
かつての栄華を映すフィレンツェ生まれの木製トレー」
すばらしいフレーズと共にチラシに紹介されていました！
で、「こんなの、私も欲しい！」となったとき・・・
いったい、これはなんというもの？？
という疑問が起きます、
名前がわかれば、e bay でも、買えるし！
VASSOIO FIORENTINO
といいます。
フィレンツェに訪問した際のお土産にも、喜ばれそうなトレーです。
こんなお盆(トレー）あります
コーヒーを運んだり、お菓子を乗せても、なかなか雰囲気がでます
写真の4枚は、全て使用済みのもので（アンティークとまでは、行かない・・）
リサイクルショップにて、数年かけて、購入したもの
(値段が安くないと買わないので、掘り出し物を探すのは時間が必要。。）
日本橋の三越デパートで先日行われていたイタリア展でも
この手のトレーが売られていたようです
「絵付け職人の手による豪華な色彩に、
かつての栄華を映すフィレンツェ生まれの木製トレー」
すばらしいフレーズと共にチラシに紹介されていました！
で、「こんなの、私も欲しい！」となったとき・・・
いったい、これはなんというもの？？
という疑問が起きます、
名前がわかれば、e bay でも、買えるし！
VASSOIO FIORENTINO
といいます。
フィレンツェに訪問した際のお土産にも、喜ばれそうなトレーです。
コープの様々な商品ライン
2012.05.15 (Tue)
イタリアにも、coop(cooperativa 協同組合）のスーパーあります
アレッツォにも、2店舗
もちろん、会員でない人もお買い物はできますし、
数十€の出費で、会員になると、さまざまな特典があります
一般商品も、たくさん取り揃えていますが、
コープオリジナル商品も、いろいろあります
ＢＩＯ
このマークがついているとＢＩＯ商品
一般のＢＩＯ商品に比べ、値段が手軽なのが、うれしい！
卵、豆、など、このライン、私は、好んで購入しています
グルテンフリー
最近は、グルテンアレルギーのひとが多いため
この、ラインが存在します
パスタは、小麦粉ではなく、とうもろこしと米粉からできており
なかなか、おいしいです！
ビスケットは、グルテン抜きの小麦粉が使われているようです
互助
コーヒー、チョコレート、とうきび砂糖、バナナ、衣料品などについているマーク
購入することによって、産地の援助に繋がる仕組み
とうきびの砂糖は、とってもおいしいですし、衣料品に使われるコットンも上質
高品質、イタリアの伝統、世界の特産物
このライン、特にお勧めします！
値段は、ほんの少し高いですが、はずれが少ない、いや、おいしいです！
アラスカのサーモン、パタゴニアのイカ、タジャスカオリーブ、
各種お肉、パルマの生ハム
パルメザンチーズ(30ヶ月）、水牛のモッツァレッラ、
冷凍ピッツァ、ジェラート・・・・
特にピッツァは、下手なピッツェリアへ行くよりも、うまいです！
（そのかわり、一般冷凍ピザの3倍ぐらいの値段）
という感じです
イタリア旅行のお土産をスーパーで買われる方も、多いです
持ち帰りできる範囲で(生ものでないもの。。）上記のさまざまなライン
お勧めです
アレッツォは、アレッツォ駅から歩いていける範囲で、コープがあります
アレッツォにも、2店舗
もちろん、会員でない人もお買い物はできますし、
数十€の出費で、会員になると、さまざまな特典があります
一般商品も、たくさん取り揃えていますが、
コープオリジナル商品も、いろいろあります
ＢＩＯ
このマークがついているとＢＩＯ商品
一般のＢＩＯ商品に比べ、値段が手軽なのが、うれしい！
卵、豆、など、このライン、私は、好んで購入しています
グルテンフリー
最近は、グルテンアレルギーのひとが多いため
この、ラインが存在します
パスタは、小麦粉ではなく、とうもろこしと米粉からできており
なかなか、おいしいです！
ビスケットは、グルテン抜きの小麦粉が使われているようです
互助
コーヒー、チョコレート、とうきび砂糖、バナナ、衣料品などについているマーク
購入することによって、産地の援助に繋がる仕組み
とうきびの砂糖は、とってもおいしいですし、衣料品に使われるコットンも上質
高品質、イタリアの伝統、世界の特産物
このライン、特にお勧めします！
値段は、ほんの少し高いですが、はずれが少ない、いや、おいしいです！
アラスカのサーモン、パタゴニアのイカ、タジャスカオリーブ、
各種お肉、パルマの生ハム
パルメザンチーズ(30ヶ月）、水牛のモッツァレッラ、
冷凍ピッツァ、ジェラート・・・・
特にピッツァは、下手なピッツェリアへ行くよりも、うまいです！
（そのかわり、一般冷凍ピザの3倍ぐらいの値段）
という感じです
イタリア旅行のお土産をスーパーで買われる方も、多いです
持ち帰りできる範囲で(生ものでないもの。。）上記のさまざまなライン
お勧めです
アレッツォは、アレッツォ駅から歩いていける範囲で、コープがあります
プルニョーロきのこ採れ始めました！
2012.05.11 (Fri)
毎年、４月以降は、天然きのこの話題が始まります〜〜
天候次第、きのこほど、天気に左右される食べ物は、ない気がします
今年は３月まで雨が降らず、４月は降りっぱなし、
５月は、まずまずの好天。
で、きのこちゃん、まとまった雨の後、
「２週間後に顔を出す」
らしく、最近、出てきていますのが、春の大御所きのこ
プルニョーロ茸
拡大！実寸は５ｃｍぐらいです
傘がまだ開いていないこの状態、プリプリで特においしい！
このプルニョーロ、今年の相場は
４５€〜５０€/kg
（輸入物でない産地がしっかりした）秋のポルチーニ茸の、
３〜４割高！です
ポルチーニよりも、おいしい！私は、プルニョーロのほうが、好きって人も
イタリア人では、珍しくないです
コリコリとした食感、香り、いうことなし、なんです！
このきのこは、天然もの（栽培は不可能）、牧草地に生えます
今回、３００年農家の嫁、シモーナから、もらって来ました
彼女は、きのこ狩り名人！、ささっと出かけると、ものの１０分で
「家に持って帰って。」
と８本ほど、持って来ました。さすが、どこに生えているか、知っています。
火にかけたら、２分、それ以上は香りが飛ぶから！と
彼女から教わったとおり・・・さっと火を通して・・・
牛肉に乗せてみました
残りのきのこは、手打ちパスタとでもあわせてみようか
う〜ん、フライもいいなぁ！
今年は、この調子だと、ポルチーニも当たり年？？の予感？？
ほどほど雨、風なし、好天
こんな天気、期待です！
天候次第、きのこほど、天気に左右される食べ物は、ない気がします
今年は３月まで雨が降らず、４月は降りっぱなし、
５月は、まずまずの好天。
で、きのこちゃん、まとまった雨の後、
「２週間後に顔を出す」
らしく、最近、出てきていますのが、春の大御所きのこ
プルニョーロ茸
拡大！実寸は５ｃｍぐらいです
傘がまだ開いていないこの状態、プリプリで特においしい！
このプルニョーロ、今年の相場は
４５€〜５０€/kg
（輸入物でない産地がしっかりした）秋のポルチーニ茸の、
３〜４割高！です
ポルチーニよりも、おいしい！私は、プルニョーロのほうが、好きって人も
イタリア人では、珍しくないです
コリコリとした食感、香り、いうことなし、なんです！
このきのこは、天然もの（栽培は不可能）、牧草地に生えます
今回、３００年農家の嫁、シモーナから、もらって来ました
彼女は、きのこ狩り名人！、ささっと出かけると、ものの１０分で
「家に持って帰って。」
と８本ほど、持って来ました。さすが、どこに生えているか、知っています。
火にかけたら、２分、それ以上は香りが飛ぶから！と
彼女から教わったとおり・・・さっと火を通して・・・
牛肉に乗せてみました
残りのきのこは、手打ちパスタとでもあわせてみようか
う〜ん、フライもいいなぁ！
今年は、この調子だと、ポルチーニも当たり年？？の予感？？
ほどほど雨、風なし、好天
こんな天気、期待です！
パッパアルポモドーロ
2012.05.09 (Wed)
オリーブオイルのおいしさが引き立つトスカーナの一品
パッパアルポモドーロ
素材がおいしいと、必ずおいしくできる一品
簡単なようで、奥が深いと感じる味です
材料：
硬くなったトスカーナパン（塩なし）
にんにく ２かけ
バジルの葉
フレッシュトマトもしくは、トマトのホール缶
野菜のブイヨン （にんじん、セロリ、たまねぎ、イタリアンパセリを水から煮たもの）
オリーブオイル
塩、胡椒
作り方：
１）お鍋に、オリーブオイルと、にんにく（そのまま）をいれ、香りだし
２）にんにくが色づいたら、そこへ切ったトマトとバジルを入れる
※トマトは、たくさんの品種を入れるとよりおいしい！
フレッシュトマト、ホール缶混ぜて入れてもＯＫ
夏の完熟トマト数種を使うと、最高おいしく仕上がります
３）２）を２０分位煮込んだら、熱々の野菜ブイヨンを入れ、
色具合を見る、しっかりした赤色のスープにする
４）切ったパンを入れる
このときのパンの量は、様子を見ながら少しずつ加える
（入れすぎると、すぐねっとりしてしまうので注意）
パンを入れても、少し水っぽいぐらいがよい
５）弱火で時々、かき混ぜながら（パンを潰しながら）、３０分ほど煮込む
（パンはミキサーで潰さない！、木へらで砕く感じで・・）
６）塩コショウをして味を調え、できあがり
７）少し熱い程度もしくは人肌の温度、
（熱々の状態では、酸味を強く感じ、おいしく感じません・・）
そして、良質のオリーブオイルをひと回ししていただきます
パッパアルポモドーロ
素材がおいしいと、必ずおいしくできる一品
簡単なようで、奥が深いと感じる味です
材料：
硬くなったトスカーナパン（塩なし）
にんにく ２かけ
バジルの葉
フレッシュトマトもしくは、トマトのホール缶
野菜のブイヨン （にんじん、セロリ、たまねぎ、イタリアンパセリを水から煮たもの）
オリーブオイル
塩、胡椒
作り方：
１）お鍋に、オリーブオイルと、にんにく（そのまま）をいれ、香りだし
２）にんにくが色づいたら、そこへ切ったトマトとバジルを入れる
※トマトは、たくさんの品種を入れるとよりおいしい！
フレッシュトマト、ホール缶混ぜて入れてもＯＫ
夏の完熟トマト数種を使うと、最高おいしく仕上がります
３）２）を２０分位煮込んだら、熱々の野菜ブイヨンを入れ、
色具合を見る、しっかりした赤色のスープにする
４）切ったパンを入れる
このときのパンの量は、様子を見ながら少しずつ加える
（入れすぎると、すぐねっとりしてしまうので注意）
パンを入れても、少し水っぽいぐらいがよい
５）弱火で時々、かき混ぜながら（パンを潰しながら）、３０分ほど煮込む
（パンはミキサーで潰さない！、木へらで砕く感じで・・）
６）塩コショウをして味を調え、できあがり
７）少し熱い程度もしくは人肌の温度、
（熱々の状態では、酸味を強く感じ、おいしく感じません・・）
そして、良質のオリーブオイルをひと回ししていただきます
タグ : パッパアルポモドーロ
これらは、なに？？
2012.05.06 (Sun)
羊と生活する子犬
2012.05.04 (Fri)
羊飼いのところに新しく加わった仲間、ヌーボラ（雲）ちゃん（生後1ヵ月半）
ヌーボラちゃんは、マレンマーノ（トスカーナのマレンマ地方原産の牧羊犬）の子犬
これが、成長すると、すごい大きさになるんです！！
体高約70ｃｍ、体重約40ｋｇまで成長します
穏やかで、イメージは、ハイジのお爺さんが飼っていた犬・ヨーゼフのよう。
羊飼いの家にはすでに、羊を追うための４頭のボーダーコリーが居ますが
今回、加わったヌーボラ（雲）ちゃんは、
羊と生活を共にするために加わりました
すでに羊と一緒に囲われた場所で生活しています
この地方では、狼がいて、放牧される羊が狙われるため
その見張り役として、羊と常に一緒に行動する予定
少し大きくなったら、この中に一緒に入ります
ヌーボラちゃんは、マレンマーノ（トスカーナのマレンマ地方原産の牧羊犬）の子犬
これが、成長すると、すごい大きさになるんです！！
体高約70ｃｍ、体重約40ｋｇまで成長します
穏やかで、イメージは、ハイジのお爺さんが飼っていた犬・ヨーゼフのよう。
羊飼いの家にはすでに、羊を追うための４頭のボーダーコリーが居ますが
今回、加わったヌーボラ（雲）ちゃんは、
羊と生活を共にするために加わりました
すでに羊と一緒に囲われた場所で生活しています
この地方では、狼がいて、放牧される羊が狙われるため
その見張り役として、羊と常に一緒に行動する予定
少し大きくなったら、この中に一緒に入ります
